Старший сын крымского хана Мехмед-Гирея II.

В правление отца Саадет вначале занимал должность калги. Летом 1579 царевич участвовал в походе своего отца в Закавказье, где крымская орда опустошила Ширван, захватив большое количество пленников и богатые трофеи. В том же году после смерти в иранском плену калги Адиль-Гирея, младшего брата хана, последний назначил на вакантную должность калги своего старшего сына. Однако на сан калги также претендовал другой ханский брат Алп-Гирей, которого поддерживали другие братья. Мехмед-Гирей решил расправиться с Алпом, отказавшимся возглавить татарский поход на персидские владения в Закавказье.

Царевичи Алп и Селямет бежали из Крыма в Стамбул, но по пути были перехвачены украинскими казаками. Вместе с польским посольством царевичи прибыли в османскую столицу, где добились поддержки при султанском дворе. Мехмед был вынужден примириться со своими братьями. Алп-Гирей вернулся в Крым и получил должность калги. Саадет получил сан нурэддина, второго соправителя и наследника хана (был первым нурэддином в истории ханства).

Весной 1584 османский султан Мурад III отстранил Мехмеда от трона и назначил новым ханом его брата Исляма. Мехмед собрал 40-тыс. татарское войско и осадил турецкую крепость Кефе (до захвата османами Каффа — Феодосия), где находился османский военачальник Осман-паша, прибывший в Крым, чтобы свергнуть и захватить в плен мятежного хана. В мае 1584 в Кефе приплыл Ислям с отрядами турецких янычар. Крымско-татарские беи со своими дружинами изменили Мехмеду и перешли на сторону Исляма. Свергнутый хан с семьей и небольшим количеством сторонников бежал из Крыма в Малую Ногайскую Орду, рассчитывая там собрать новое войско для продолжения борьбы. Однако в окрестностях Ор-Капы (Перекоп) он был настигнут и убит по приказу калги Алп-Гирея.

Саадет вместе с младшими братьями Мурадом и Сафой бежал в Малую Ногайскую орду. Его поддерживали ногайские мурзы из рода Мансур (Есеней и Арсланей Дивеевы). Будучи старшим из сыновей крымского хана Мехмед-Гирея II, Саадет начал борьбу за ханский престол со своим дядей Ислямом. Летом 1584 Саадет во главе 15-тыс. ногайского войска ворвался вглубь Крымского полуострова. Вместе с ним были его младшие братья Мурад и Сафа. Кроме ногайцев, вместе с Саадетом были кумыки и небольшой отряд донских казаков. Саадет подступил к Бахчисараю и осадил ханскую столицу. Осада продолжалась семь дней. Ислям ночью бежал из Бахчисарая в Балаклаву, откуда перебрался в Кефе. Ногайцы, узнав о бегстве хана, утром пытались его преследовать, но не смогли догнать. В Кефе также бежали калга Алп-Гирей и Селямет-Гирей. Саадет занял Бахчисарай и захватил ханскую казну. Свергнутый хан обратился в Стамбул к султану за военной помощью в борьбе против племянника. Мурад приказал кефинскому бею оказать поддержку Исляму. Из Стамбула в Кефе отплыли галеры с 4-тыс. войском янычар.

Из Бахчисарая Саадет с ногайским войском выступил против дяди, чтобы окончательно его разгромить. Некоторые крымские беи стали переходить на его сторону. В Эски-Кырыме (Старый Крым) татарские и ногайские беи возвели Саадета на ханский престол. Саадат-Гирей II назначил калгой своего младшего брата Сафу, а нурэддином сделал другого младшего брата Мурада.

Саадет осадил турецкую крепость Кефе, где укрывался свергнутый хан с братьями. Осада длилась два с половиной месяца. Осенью 1584 в Кефе прибыло турецкое войско. Калга Алп-Гирей во главе янычар выступил против своего мятежного племянника, который с ногайским войском вынужден был отступить от Кефе. В ожесточённой битве в долине реки Индол Саадет потерпел полное поражение. В сражении погибли многие ногайские мурзы, сторонники Саадета, в т.ч. Есеней-бей, глава рода Мансур. Царевичи Саадет, Сафа и Мурад с небольшим количеством сторонников бежали из Крыма в ногайские кочевья.

Весной следующего года Саадет предпринял второй поход на Крымское ханство. Однако на подступах к Крыму его встретило большое татарское войско под командованием калги Алп-Гирея. Саадет вынужден был вернуться назад, а калга преследовал его до р. Северный Донец.

После повторной неудачи братья разделились. Саадет отправился в Кумыкию, где Чопан-шамхал предоставил ему убежище в своих владениях. Сафа поехал в Черкессию, а Мурад прибыл в Астрахань, где поступил на службу к московскому царю Фёдору Иоанновичу. Братья Саадет и Сафа вступили в переговоры с Русским государством, а их брат Мурад весной 1586 прибыл в Москву, где был с большими почестями принят самим царём. В сентябре 1586 Мурад, назначенный астраханским наместником, был отправлен из столицы по Волге в Астрахань. Его братья Саадет и Сафа получили разрешение кочевать с большими ногаями под Астраханью.

Осенью 1586 Сафа прибыл в Кумыкию, где присоединился к своему старшему брату Саадету. Русское правительство от имени Мурада отправило гонцов к обоим царевичам, призывая их прибыть в Астрахань. Саадет с семьей прибыл в Астрахань, а его брат Сафа отказался сотрудничать с русским правительством.

Осенью 1587 Саадет скоропостижно скончался а Астрахани. Полагают, что он был убит по приказанию московского правительства, которому стало известно о тайных переговорах со Стамбулом о переходе Астрахани в османское подданство. Саадет был похоронен в фамильном дюрбе в Бахчисарае. Впоследствии калга Шахин-Гирей, младший сын Саадета, заявлял, что его отец был погублен русскими.