Родился в 1420. Происходил из знатной и влиятельной чешской семьи гуситского лагеря. При Сигизмунде семья Йиржи принадлежала к умеренной партии, но когда после его смерти католическая партия добилась избрания Альбрехта II, Йиржи примкнул к оппозиции, желавшей избрания Казимира IV Ягеллончик Польского.

Во время последовавших по этому поводу междоусобий Йиржи, не имея ещё и 20 лет от роду, занял видное место между утраквистами.

После смерти Альбрехта II Йиржи был избран начальником Кениггрецкого округа и стал в 1444 руководителем всей утраквистской партии, а в 1452 был назначен наместником Богемии.

После смерти Ладислава Постума Йиржи был избран королём Богемии (2.03.1458). Католическая партия признала Йиржи после того, как он обеспечил религиозную свободу. Труднее было ему добиться признания в Моравии, Силезии и Лузации.

Чтобы заручиться согласием Папы на свою коронацию, Йиржи решился привлечь курию обещанием содействия восстановлению в Богемии католицизма путём церковной унии. Папа Пий II не торопил Йиржи с исполнением его обещания, понимая, что для этого нужно время, и даже готов был поддерживать внешнюю политику короля.

Йиржи был могущественнейшим государем своего времени и уже мечтал об императорской короне, но его заигрывание с Римом встретило открытую оппозицию в рядах утраквистов, которые заставили его в 1461 торжественно обязаться сохранить чашу, т.е. причастие под обоими видами.

Тогда Папа стал действовать решительнее, но вновь согласился на уступки по настоянию императора Фридриха III, обязанного Йиржи своим спасением из Венского замка и находившегося с ним в союзе против венгров.

Новый Папа, Павел II, после неудавшейся попытки возобновить переговоры предал Йиржи отлучению и велел проповедовать против него крестовый поход.

Йиржи одержал верх над нестройными толпами крестоносцев, но когда он поссорился и с императором, последний призвал против него короля Венгрии Матьяша Корвина, который в качестве исполнителя папского отлучения захватил большую часть Моравии. В Ольмюце в 1469 Матьяш провозгласил себя королём Богемии и заставил присягнуть себе Моравию, Силезию и Лузацию.

Чтобы сохранить за собой Богемию, Йиржи решился созвать в Праге сейм, от которого добился избрания себе в преемники наследника польского престола Владислава, сына Казимира IV, с тем, чтобы собственные сыновья Йиржи наследовали только его частное имущество.

После этого Польша стала на сторону Йиржи, с которым тогда же примирились и император и собственные католические подданные, так что Матьяш был вынужден начать переговоры. Но ещё до заключения мира 22.03.1471 Йиржи скончался.

Его сыновья, Викторин и Генрих Мюнстбергские, в качестве простых граждан оказали впоследствии ещё много заслуг родной стране.