Родился в 1691. Младший сын крымского хана Селим-Гирея.

В 1713-1715 Селямет был ор-беем (наместником Перекопа). Был нурэддином (1724-1727) и калгой (1727-1730, 1737-1740) при Менгли-Гирее II, после смерти которого взошел на ханский престол, причём крымцы сами пожелали, чтобы Селямет стал преемником уважаемого в народе Менгли-Гирея II. Султан утвердил их решение.

Заняв ханский престол, Селямет назначил калгой и нурэддином своих племянников Азаматая (сына хана Газы-Гирея III), и Тохтамыша (сына хана Менгли-Гирея II). В 1741 Селямет сместил калгу Азамат-Гирея и назначил новым калгой другого племянника — Селима, сына хана Каплан-Гирея.

Селямет занялся восстановлением столицы, лежавшей в развалинах после вторжения русских войск. В его правление началась масштабная реконструкция всего ханского дворца и, в частности, Большой ханской мечети. На нескольких постройках дворца (Большой и Малой ханских мечетях, портале Зала Дивана) по сей день сохраняются надписи, упоминающие имя хана-восстановителя.

Во внешней политике хана беспокоил рост российской экспансии. Он имел замысел совместно с европейскими странами (в частности, со Швецией) противостоять ей, однако в условиях турецко-русского мира султан не позволил хану реализовать какие-либо проекты в этой области. Более того, за самовольные антироссийские акции ханских подданных султан обвинил хана в неспособности соблюдать мирный договор и в 1743 Селямет-Гирей II потерял ханский титул.

Селямета характеризовали как чистого сердцем, доброго и набожного человека. После смещения с ханского престола он поселился близ Янболу (в Болгарии), где занялся теологией. Он умер в 1751 и был похоронен неподалеку от городской мечети.