Родился в 1637. Сын нурэддина Сафы-Гирея, внук крымского хана Селямет-Гирея.

Сафа был нурэддином в первое правление Селим-Гирея. Придя к власти он назначил калгой Кара-Девлета, а нурэддином — Шахина.

Взойдя на крымский трон, Сафа-Гирей повёл себя недостойно, начав открыто обогащаться, в т.ч. путём вымогательств. Он унизил достоинство монарха тем, что занялся торговлей (мылом и рыбой), а также лично взял налоги на откуп. Кроме всего, Сафа стал пьянствовать, из-за чего потерял всякое уважение в народе. Он настроил против себя знать, которая твердо решила требовать смены хана.

Когда султан пригласил Сафу-Гирея в австрийский поход, беи отказались сопровождать презираемого ими правителя и остатки войск покинули его на Дунае по пути в Австрию. Крымцы обратились к султану, требуя сместить хана и назначить на его место популярного в стране Селим-Гирея. Эта просьба была удовлетворена.

Сафа-Гирей поселился на острове Родос, где продолжил торговать. Он умер в 1703 в городе Карын-Абад (Карнобат, в Болгарии), и был похоронен во дворе тамошней мечети.