Из династии Эстридсенов.

Родился в 1249. Сын короля Кристофера I и Маргрете Померанской. До 1264 Данией правила мать Эрика в качестве регентши.

В 1261 Эрик Клиппинг вторгся в герцогство Шлезвиг, но был разбит при Логейде объединёнными силами Шлезвига и Гольштейна под руководством Якоба Эрландсена, с которым конфликтовал ещё отец Эрика. При этом сам Эрик и его мать были захвачены в плен. В период 1261-1262 находился в заключении в Гольштейне, позже его перевезли в Бранденбург. В 1264 Эрик был освобождён при вмешательстве римского Папы и немецких князей.

Эрик пытался навязать свою власть Церкви и знати. Конфликт с дворянством разрешился удачно для Эрика. После смерти своего двоюродного брата, герцога Шлезвига, в 1272 Эрик получил контроль над Шлезвигом и в качестве сюзерена сделался опекуном его малолетних сыновей.

Опасаясь за судьбу династии в результате возможной смерти молодого короля, королева-мать получила согласие Папы римского Урбана IV на наследование датского трона женщиной (подразумевалась одна из сестер Эрика), однако необходимость в этом вскоре отпала. В 1273 Эрик Клиппинг женился на Агнессе (1257-1304) — дочери маркграфа Бранденбургского Иоганна I, а в 1276, вопреки позиции магнатов, объявил преемником своего 2-летнего сына Эрика.

В 1282 король был вынужден принять соглашение, которое ограничило его власть (датский аналог английской Великой хартии вольностей). Хартия обязывала короля созывать ежегодное собрание знати и высшего духовенства, защищала дворян от необоснованного заключения в тюрьмы.

Эрик Клиппинг был убит 22.11.1286 во время сна в небольшой деревушке Финдеруп близ Виборга. По обвинению в убийстве короля был осуждён маршал Стиг Андерсен Хвиде, однако сомнительно, чтобы смерть Эрика была выгодна знати, т.к. с его кончиной они теряли привилегии, полученные в 1282.

После его смерти датский престол перешёл к его старшему сыну Эрику (1274-1319). Его второй сын, Кристофер (1276-1332) также правил Данией. Дочь Маргрете (ум.1341) в 1298 стала женой шведского короля Биргера II Магнуссона.

Прозвище Клиппинг (или Глиппинг) означало "подрезанную" монету.