Родился 15.08.1589. Сын Дьёрдя Батори и Анны Батори, сестры Стефана Батория, короля Польши. Отец и мать Габора происходили из разных ветвей могущественного рода Батори.

Привлекательный и эксцентричный гуляка и вольнодумец Габор за пять лет правления ухитрился растерять почти всех своих сторонников как внутри, так и за пределами Трансильвании.

В 1611 Габор атаковал Валахию, чтобы восстановить гегемонию Трансильвании над румынскими княжествами, чем вызвал приступы гнева как в Порте, так и в Польше.

Батори пережил несколько заговоров, часть из которых планировалась в королевской Венгрии. 23.10.1613 Габор Батори был убит его собственными офицерами и его бывший советник Габор Бетлен сменил его при поддержке Османской империи.

Гораздо большую известность получила сестра Габора, Эржбет (Елизавета) (1560-1614), вдова Ференца Надажди, по прозванию "Кровавая графиня" и "Графиня Дракула". По версии следствия, начатого в 1610 по поручению императора Маттиаса, Эржбет убивала молодых девушек из числа местных крестьянок и купалась в ванне, наполненной их кровью. Число жертв — от 30 до 650 человек.

Однако существует версия, что весь процесс был сфальсифицирован с целью захвата её богатого наследства. В пользу этой версии свидетельствует то, что все т.н. "подручные графини" дали показания под пытками и почти сразу были казнены (служанок Дороту Сентеш, Илону Йо и Катарину Беницка сожгли заживо, предварительно вырвав им пальцы рук, слуге Яну Уйварю Фицко отрубили голову).

Сама графиня так и не предстала перед судом. В 1611 она была замурована (якобы для её же безопасности) в одной из комнат её Чахтицкого замка. Ей оставили только узкое отверстие для передачи пищи. Она умерла (возможно покончила с собой) 21.08.1614, а её история стала сюжетом множества художественных произведений.